«Золотое» масло

Абсолютный лидер списка – это растительное масло. В первый весенний месяц его цена выросла на 8% и тем самым взлетела до самой высокой отметки, зафиксированной 10 лет назад. Причем больше всего подорожало соевое масло. Увеличение стоимости этого продукта эксперты ООН объясняют возможным повышением спроса со стороны производителей биодизельного топлива. Что касается пальмового масла, то на него спрос уже вырос на фоне уменьшения запасов продукта в экспортирующих странах. Это помогло ценам резко подняться вверх. Также из-за спада предложения подскочила стоимость подсолнечного и рапсового масел.

Молочный дефицит

На второй строчке в рейтинге самых дорожающих продуктов оказались молочные. Они подорожали в прошлом месяце почти на 4%. При этом особенно ощутимо подросла цена на сухое молоко. В ООН считают, что это связано с растущим спросом со стороны Китая и других азиатских стран. В то же время Европа столкнулась с сокращением предложения сливочного масла, что спровоцировало рост спроса на продукт и, соответственно, увеличение его стоимости.

Мясной ажиотаж

На третье место списка эксперты ООН определили мясо. Спрос на него особенно вырос накануне католической Пасхи. В связи с этим в первый весенний месяц средняя стоимость на продукт увеличилась более чем на 2%. Интересно, что больше всего подорожали свинина и курица в то время, как котировки говядины остались примерно на том же уровне, а стоимость баранины упала за счет увеличения предложения из Новой Зеландии. Там в последнее время установилась экстремально сухая погода, что вынудило фермеров пойти на крайние меры – начать продавать поголовье.

Что подешевело

Цена на зерновые снизилась в марте примерно на 1,8%, однако показатель все еще очень далек от прошлогоднего допандемического: разница составляет 26,5%. Эксперты ООН отмечают, что больше всего в прошлом месяце подешевела пшеница на фоне оптимизма по поводу будущего урожая. По прогнозам, объем мирового производства пшеницы в этом году поставит новый рекорд в 785 млн тонн. Ожидаемый показатель почти на 1,5% превосходит данные 2020-го. Кроме того, в марте значительно упали в цене другие зерновые: ячмень, рис и кукуруза. Также на 4% уменьшилась стоимость сахара. Это обусловлено ожиданием существенного увеличения экспорта из его исторической родины – Индии.