نوما، کوپن ہیگن

کوپن ہیگن میں واقع، نوما اپنے اسکینڈینیوین کھانوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ اسے پانچویں بار دنیا کا بہترین ریستوراں قرار دیا گیا ہے۔ اس نے 2010، 2011، 2012 اور 2014 میں سرفہرست ایوارڈ جیتا ہے۔ ریستوراں کو حال ہی میں اپنا تیسرا میکلین اسٹار ملا ہے، جس نے اس کے "فطرت سے مضبوط تعلق" اور غیر روایتی تخلیقی صلاحیتوں کی تعریف کی ہے۔ شیف René Redzepi سال کے مختلف اوقات میں تین مینیو پیش کرتے ہیں جن میں جنوری سے جون تک سمندری غذا کا موسم، گرمیوں میں سبزیوں کا موسم، اور موسم خزاں اور سردیوں کے شروع میں جنگل اور کھیل ہیں۔ اوسط بل 200 یورو فی صارف ہے۔

جیرانیم، کوپن ہیگن

اس سال، کوپن ہیگن دنیا کا کھانا پکانے کا دارالحکومت بن گیا ہے کیونکہ شہر کا ایک اور ریستوراں ٹاپ 5 کی فہرست میں داخل ہوا ہے۔ تین میکلین ستاروں کے ساتھ، جیرانیم دوسرے نمبر پر تھا۔ یہ ریستوراں اپنے بہتر اور متنوع کھانوں کے لیے مشہور ہے۔ شیف Rasmus Kofoed کے ذریعہ تیار کردہ اس کا تازہ ترین 16 کورس خزاں کائنات کا مینو بٹیر سے لے کر تائیم کے بیجوں سے لے کر گہری تلی ہوئی تمباکو نوشی کی چکنائی تک کی خصوصیات رکھتا ہے۔ خاص طور پر، اپنے حریف نوما کی طرح، جیرانیم اپنے پکوانوں کے لیے صرف مقامی اور موسمی مصنوعات استعمال کرتا ہے۔

اساڈور Etxebarri، Atxondo

باسکی ملک کے دلکش Atxondo میں واقع، ہسپانوی ریستوراں Asador Etxebarri نے کانسی کا تمغہ جیتا۔ اس کی خاصیت یہ ہے کہ شیف وکٹر آرگوئنزونس، جو ایک پکانے کا گرو ہے، تمام پکوانوں، یہاں تک کہ میٹھے بھی گرل کرتا ہے۔ بہتر ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، Arguinzonis نے باورچی خانے کا تمام سامان خود ڈیزائن کیا۔ ریستوراں روایتی باسکی کھانوں میں مہارت رکھتا ہے۔ یہ گھر میں تیار کردہ چوریزو، نمکین اینکوویز، بیف چپس اور بفیلو پنیر آزمانے کے لیے بہترین جگہ ہے۔

سینٹرل، لیما

مشہور پیرو شیف Virgilio Martinez Veliz کے ریستوران نے درجہ بندی میں چوتھی پوزیشن حاصل کی۔ مارٹینز نے اپنے انتہائی پاک تجربات کی وجہ سے اپنے ملک سے کہیں زیادہ مقبولیت حاصل کی ہے۔ اس کا ریستوراں پیرو کے روایتی کھانوں کے لیے مشہور ہے۔ تاہم، Virgilio Martinez Veliz اپنے پکوانوں میں پیرو کے ساحلی علاقے، اینڈین ہائی لینڈز اور ایمیزون کے جنگلات کے غیر ملکی مقامی اجزاء شامل کرتے ہیں۔ اس کے ریسٹورنٹ میں کشورو اور سائانو بیکٹیریا، اراکاچا روٹ، اراپیما مچھلی اور بہت سے دیگر پکوان جیسے پکوان شامل ہیں۔

Disfrutar، بارسلونا

Disfrutar ریستوراں، جو پانچویں نمبر پر ہے، اس وقت سب سے زیادہ اختراعی سمجھا جاتا ہے۔ اس کے تین باورچی باقاعدگی سے زائرین کو غیر معمولی ذائقہ کے امتزاج اور بناوٹ پیش کرتے ہیں۔ میشڈ اخروٹ، منجمد انڈے کی زردی، جن کے ساتھ گلاب کی پنکھڑی، پودینے کی روئی کی کینڈی، اور دیگر غیر معمولی پکوان وہاں پیش کیے جاتے ہیں۔ مقامی باورچیوں کا خیال ہے کہ حیرت کا عنصر معدے کے تجربے میں سب سے اہم پہلو ہے۔